陳華-一生磨刀

他的世界就是店中小小角落,燈下擱著跟隨他七十多年的板櫈及他自製的可摺疊小巧工作枱,還有林林總總倚在牆上的磨刀石。它們都曾經隨著他和他的單車四處闖蕩,在港九各地替人磨刀磨鉸剪:「往時尖沙咀好多裁縫,工廠區又多各式各樣的機器,我是這樣出身的。」這些利刀刃在他手中,即使經歷了年月的磨蝕,轉眼又重新變得無比鋒利。

 

後來雖然工業息微,他落戶佐敦開店後,主要為家用利刃或專業廚師服務,賣刀、磨刀,甚至出品自家刀具。華叔的世界變得更大了,世界各地都有其足跡,他曾被邀請去不同刀廠擔當顧問,分享他的經驗和刀的學識:「但我不會收費,收了錢好大責任,不收錢,中意講咩就講咩!」